重慶巴渝廚師培訓學校為慶祝學校25周年，學校特別推出在期間報名的所有學員都可以享受：報任何班都可以贈送自選10種老師的獨特菜品，以及學習工具一套和服裝一套。另外學費優惠100元到800元

三個月川菜精英班：

半年四大菜系全科班：

一年八大菜系高級班：

兩年名額定向【一年定向招生20名】廚師長菜肴班：

培養目標：通過專業的理論和實作培訓，使學員適應市場經濟，敢于競爭上崗，能勝任大飯店廚房和各崗位工作，可擔任廚師長或行政總廚，可以自己承包其廚房經營和管理，可以自己獨立創業。

1、理論部分：《中國烹飪概論》、《烹飪基礎知識》、《烹飪加工工藝》、《烹飪營養與衛生》、《冷拼藝術和食品衛生》、《宴席常識》、《中國八大菜系》、《成本核算》、《廚房管理與人員管理》

2、實作部分：含三個月制內容，從基本功開始，認識烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質和特性，由特級教師演示各種刀法、花刀、顛勺、翻鍋、裝盤、菜品配制技術和油溫、火候、上漿、掛糊等基本知識及技能；八大菜系經典名菜，酒店流行菜，南北江湖菜，特色川菜、宮廷菜，私房菜，家常菜，都市時尚菜、都市養生菜、都市美容菜和藥膳滋補菜等，燕窩、鮑魚、魚翅、龍蝦、烏魚、江團、蟹、海鮮等的品質鑒別和特殊烹制工藝，水果、藝術拼盤，展臺設計，特色重慶火鍋、紅湯火鍋、清湯火鍋、鴛鴛火鍋、藥膳火鍋、魚火鍋、來鳳魚、郵亭鯽魚、麻辣水煮魚、飄香魚、燒雞公、老鴨湯、烏江魚、啤酒鴨、香辣蟹、羊肉湯鍋、狗肉湯鍋、花江狗肉、鐵板燒、湯鍋、特色鹵菜、涼菜、專業白案制作、中式面點制作、各種風味名小吃、特色小面、擔擔面、牛肉面、雜醬面、宜賓燃面、過橋米線、酸辣粉、油條、各種炒飯等。以及成本核算和廚房管理等，由特級教師手把手教，學員親自動手操作。

地址：重慶市高新技術產業開發區中心繁華地段陳家坪金冠大廈、陳家坪立交旁

朝天門陳家坪乘466路

重慶火車北站陳家坪乘421、 138 、820路

大坪陳家坪乘138、 421、 907 、906 、466路

沙坪壩方向陳家坪乘464、 231 、404路

南坪方向陳家坪乘364 4、64 、325、 468路

菜園壩火車站陳家坪乘325 、365、 429路

楊家坪方向陳家坪823、 148 、404 、469路

紅旗河溝汽車北站、觀音橋148、 138、 118 、815路

特別提示：有坐火車和長途汽車的學員可以提前打電話，為避免學員不曉得做什么車到學校，我們學校在火車站，長途汽車站設有接待點。到時候老師送到學校來。