人體需要七大營養素，這七大營養素構成了人體每天所需的營養物，它們分別是糖、脂類、蛋白質、維生素、無機鹽、水、膳食纖維。這七種物質在人體中發揮著三方面的生理作用，首先是作為能源物質，供給人體所需要的熱量，這個主要包含蛋白質，脂肪和糖類，其次就是調節人體的生理功能，主要有維生素、無機鹽和膳食纖維，這些營養物質分布在各種食物之中，對人體起著重要的作用，是人體運行的必要條件，首先要保證這些物質的供給，另一個方面是又不能讓這些物質過多而消損不掉。下面就談談這七大營養素在人體中的功能與作用。

七大營養素的作用是什么

方法/步驟

蛋白質：

蛋白質是由氨基酸組成的一種高分子化合物，是與生命及生命活動密切聯系在一起的物質，是構成組織和細胞的重要組成部分，它的含量占人體總量的45%，由此也不難看出它在人體的所占的比重是非常高的，它用于更新以及修補組強細胞，并且它還參與人體物質代謝的功能，還參與人體生理功的調控。它為人的身體提供熱量，人體每天所的13%左右的熱量來自于蛋白質。

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脂類：

脂類是脂肪和類脂的合稱，是機體的重要組成部分，脂肪是脂肪酸及甘油的化合物，類脂主要包含磷脂、糖脂、膽固醇、和膽固醇脂。脂肪的功能主要是為人體的氧化提供熱能，還有就是促進脂溶性營養素的吸收，類脂的作用主要表現在生理功能上，它還在人體中起著合成的作用。

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糖類：

糖類是由碳、氫、氧三種元素所構成的物質，它看起來像碳水化合物，因此糖類稱為碳水化合物，它的作用主要是為人體提供能量，人體所需要的熱量一半以上是由糖類氧化合解供應的，它還可以與蛋白質、脂類一起形成活性成分，也就是說人體要是對糖不吸收的情況下，身體能量就供應不上。

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維生素：

維生素是維持人體生命活動的必要的有機物質，也是保持人體健康的重要的活性物質，分為水溶性維生素和脂溶性維生素。維生素的種類很多，在人體中各自發揮著各自的作用，有的維生素在人體中的量是極小的，但也是不可缺乏的，如果人體不能有效吸收，同樣會患上各種疾病，它參與物質和能量代謝。