陜西面食技術學習手把手教學臊子面扯面刀削面燜面

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臊子面是陜西的風味小吃，品種多達數十種，以面：薄、筋、光，湯：煎、稀、汪，味道：酸、辣、香為特色，吃口柔韌滑爽，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。而岐山臊子面鄉土風味尤為濃厚，以酸辣著稱。岐山面要求寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱得燙嘴、油要多，才能體現此面的特色。岐山面是一種高碳水化合物、高飽和脂肪酸的地方特色面食。臊子面對關中地區的人們生活的影響很大

岐山臊子面培訓課程：

1.制岐山臊子面臊子；

2.制底菜、漂菜；

3.和面、搟面、切面；

4.制酸湯；

5.煮面、調面。

口味是吸引回頭客的原則，只有口味做好了，您的臊子面店才會有持續的生意。也能招來更多新食客，久香園臊子面培訓中心為您解除后顧之憂，教您正宗臊子面面食技術，保證您的臊子面味道在市場上獨具特色，吃了還想吃！?

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