豬肚雞，又名豬肚雞火鍋。是廣東省傳統的漢族名菜，屬于粵菜系。豬肚雞高湯以中藥材進行熬制，把腌制好的雞、豬肚以及炒香的胡椒想結合，熬制出有濃郁的藥材味和胡椒香氣的豬肚雞，豬肚煲雞的食材療效是經過上千年的傳承和檢驗的。豬肚雞的功效：有非常好的滋補作用，胃寒者適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、黨參、白果、枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用。

本項目適合打工族、學生黨、待業人群，不管有無經驗，都可以來學習開店創業。

豬肚雞培訓內容：

選擇雞的品種和標準重量

豬肚清洗方法、去異味的加工方法、整型、改刀

胡椒的品種認識鑒別

豬肚雞藥材秘方配制方法及鍋底技術

豬肚雞高湯熬制技術和保存方法

選擇我們的優勢：

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