每一種油脂產品都有“煙點”,也就是開始明顯冒煙的溫度。過去那種顏色暗淡的粗油,往往在130度以上就開始冒煙,而對于大部分如今的純凈透明油脂產品來說,這個溫度通常在200度左右,有的甚至更高。日常炒菜的合適溫度是180度,實際上是無需冒煙之后才下菜的。換句話說,冒油煙之后再放菜,是粗油時代的習慣,用如今的純凈油脂烹調,冒油煙時的溫度已經太高了,不僅對油有害,對維生素有破壞,油煙本身就是一種嚴重的空氣污染。
通風管道是工業與民用建筑的通風與空調工程用金屬或復合管道,是為了使空氣流通,降低有害氣體濃度的一種市政基礎設施。 通風管道中的風管制作與安裝所用板材、型材以及其他主要成品材料,應符合設計及相關產品國家現行標準的規定,并應用出廠檢驗合格證明,材料進場時應按國家現行有關標準進行驗收。
廚房油煙管道 1、排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙凈化設施,并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。 2、排氣筒出口段的長度至少應有4.5倍直徑(或當量直徑)的平直管段。 3、排氣筒出口朝向應避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省級環境保護部門制定。 4、排煙系統應做到密封完好,禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。 5、飲食業產生特殊氣味時,參照《惡臭污染物排放標準》臭氣濃度指標執行。
風管主要應用在工業及建筑工程中,應用領域主要涉及:電子工業無塵廠房凈化系統,醫藥食品無菌車間凈化系統,酒店賓館、商場醫院、工廠及寫字樓的中央空調系統,工業污染控制用除塵、排煙、吸油等排風管、工業環境或崗位舒適用送風管、煤礦抽放瓦斯用抽放瓦斯系統、煤礦礦井環境控制用送回風系統...等等。
