2022年開粥鋪_如何提高粥員外店利潤：開店做生意當然要考慮如何提高利潤，粥店作為薄利多銷的典型，要想提高利潤，需要注意以下事項︰

設計特色粥品

粥店的根本贏利點是特色粥品，一碗味道好、有特色的粥品是吸引消費者的利器，要做到人無我有，人有我優。

豐富粥品項目

粥店的粥品一定要豐富，能滿足大部分人群的口味;對粥品可以進行分類，保證在每個季節的早上和晚上都分別有至少一款適合老人、小孩、男人、女人的粥品。除了粥以外，還可以配上基本的小菜和點心，利潤也是比較高的。

把握粥品質量

消費者之所以到粥店喝粥，當然是要喝好粥，如果粥店也用電飯煲煲粥，那肯定是無法吸引消費者的。做粥店要把控好原材料的質量，利潤才會滾滾而來。

強化經營重點

粥店的經營重點一般是在早餐，不過早餐的利潤并不高，因為早上喝粥的人群大部分行色匆忙，很少會點定價高、制作慢的粥品﹔因此粥店的經營重點不妨放在晚餐方面，講究養生的人通常晚上會喝養生粥，養生粥的利潤比普通粥要高，因此可以考慮把經營重點放在晚餐方面。

綜合來說，粥店仍然是一個小本項目，成本方面幾乎沒有什么壓縮的空間，要想獲取高利潤，還是要從經營方面下功夫，提高營業額是關鍵。