我們除可以利用視覺、聽覺、嗅覺、味覺、來感知白酒的優劣;通過視覺感知酒的色澤、狀態、掛杯性;通過聽聲音辨出酒的清濁、新老;通過口味感知酒的粘稠、綿柔、爽滑等品鑒方法外。還可通過手捏、搓等觸覺，感知酒度、純固態發酵比例，及質量檔次。但是，美酒的風味，在品鑒過程中，因受環境、健康、心理、習慣、嗜好的影響，也會有所不同。

人頭馬xo對于很多人來說是一種身份的象征，當然也是一種品位的象征，所以才會有那么多的人愿意去進行選擇，而我們在看回收價格的時候，應該認真的去了解其中更多的情況，并且能夠真正的對價格方面有著更多的關注，因為這樣你的選擇才會變得更加適合，而且也可以減少其他的問題。

不過需要有適宜的儲存環境和正確的儲存方式，如果儲存方式不對，酒的品質也會受到影響。由于我國白酒行業缺乏相應的白酒行業標準和相關法律法規，導致中國白酒市場混亂。以市場上的10年酒為例，大多數產品不是儲存了10年的整瓶酒，而是在產品中添加了一定比例的10年酒。

白蘭地獨特的香味是任何飲料的芬香都遮擋不住的，穿透力之強屬洋酒之。好的一瓶干邑白蘭地，無需勾兌任何軟飲，幾粒冰塊足矣。酒在口中停留2秒，所有味蕾為之歡愉，心情立即放松，喜悅的笑容綻放。

威士忌以醇厚傲世，透著成熟。不過該酒較烈混合可樂或紅茶增強口感的獨特性，又保留威士忌橡木的香醇，相得益彰。威士忌由于產地不同，其風味也有所不同。蘇格蘭混合威士忌是大的一支（如芝華士，黑方系列），其次是波本混合威士忌（如占邊，杰克丹尼是旗下主力），加拿大純麥威士忌（如格蘭威特，金羚威），愛爾蘭混合威士忌（愛爾蘭威）。其次年份，格調易是威士忌酒的核心。威士忌一般均窖藏8年以上，分為低藏，8年，12年，15年，18年，21年6個等級。