造成木質托盤變黑變色的原因有很多種，下面列出四種常見的原因：

紫外線照射引起的變色：木質托盤在長時間暴露在陽光下時，表面的木材會受到紫外線的影響，產生氧化作用，使木材表面的顏色變深或變黑。這種變色現象在楓木、橡木、櫻桃木等硬質木材中較為常見。

受潮引起的變形：木質托盤在潮濕的環境下容易出現變形和發霉的情況，這會導致木質表面的顏色發生變化。

油污、化學品等引起的腐蝕：木質托盤在接觸油污、化學品等物質時，可能會對木材表面造成腐蝕，使木材的顏色發生變化。這種情況常見于餐館、食品加工廠等場所使用的木質托盤。

使用次數增加引起的磨損：木質托盤在使用次數增加的過程中，表面的木材會受到摩擦力的作用，逐漸磨損，使木材的顏色變淺或變亮。這種變色現象在軟木如松木、云杉等較為常見。

總之，為了保持木質托盤的顏色和形狀的穩定，我們需要在使用過程中注意避免上述四種情況的發生。對于長期暴露在陽光下的木質托盤，我們可以采用噴漆或覆蓋防曬膜等方法進行保護；對于在潮濕環境使用的木質托盤，我們可以采用防潮處理或定期晾曬等方法；對于需要接觸油污、化學品等物質的木質托盤，我們可以采用耐腐蝕材料或進行防護處理；對于使用次數較多的木質托盤，我們可以采用硬木制作或定期維護等方法來延長使用壽命。