黑雞品種較多，不同品種的生長性能、適應性和養殖用途存在差異，需結合當地氣候、養殖目標（產蛋、肉用或兼用）選擇：
五黑雞：典型的蛋肉兼用型品種，羽毛、皮膚、肌肉、骨頭、內臟均為黑色，產蛋量較高（年產蛋 150-180 枚），肉質細嫩，適合生態養殖。
黑羽烏骨雞：以藥用、滋補為主，烏骨、烏皮，肉質富含氨基酸和微量元素，生長速度較慢，適合高端市場，但產蛋量較低（年產蛋 100-120 枚）。
黑康雞：快大型黑羽肉雞品種，生長速度快（90-100 日齡可達 2.5-3 斤），抗病性強，適合規模化肉用養殖，飼料轉化率較高。
黑羽青腳麻雞：生長速度中等，肉質緊實，適應性強，耐粗飼，適合山地、林地散養，兼具產蛋和肉用價值。
選擇建議：南方多雨地區優先選抗病性強的五黑雞或青腳麻雞；北方寒冷地區可選中大型黑康雞；若主打高端滋補市場，可選擇黑羽烏骨雞。
二、養殖前準備：打好基礎是關鍵
