餐飲服務:包括菜品的研發、制作和供應,根據不同的用餐需求和口味偏好,提供豐富多樣的菜品,確保菜品的質量、口味和營養搭配。同時,要保證出餐效率,減少用餐人員的排隊時間。
食堂管理:負責食堂的日常運營管理,包括廚房工作人員的招聘、培訓、考核和管理,建立健全各項規章制度,如食品管理制度、衛生管理制度、人員崗位職責等,確保食堂的正常運轉。
食品保障:從食材的采購源頭抓起,選擇合格的供應商,對食材進行嚴格的檢驗檢疫,確保食材的新鮮度和性。在食品加工過程中,嚴格遵守食品加工操作規范,做好食品留樣等工作,防止食品事故的發生。
就餐環境維護:保持食堂就餐區域和廚房的清潔衛生,定期對餐具、廚具進行,維護食堂的設施設備,為用餐人員提供一個舒適、整潔的就餐環境。

