西安是一個吃面的天堂，在西安不重樣的面食多達兩百多種，學習西安扯面技術，西安人尤其是西安爺們，平常的生活中沒有面，那這就不美滿！無論你是在西安或是外地朋友，你吃過的陜西面食都有些什么呢？學習西安扯面技術無論是自己創業做面館或是做給家人吃都是很不錯的選擇。西安尚谷面食培訓中心一對一教學，從和面比例、醒面、抻面、炒臊子、下面條全套步驟教起，歡迎各位朋友來我中心實地考察，咨詢熱線：一七七八二五七二五一九！

扯面的做法早在很久以前就有記載，西安特色小吃面食培訓據元代韓奕所著《易牙遺意》記載：水滑面：用十分白面揉搜成劑。一斤作十數塊。放在水中，候其面性發得十分滿足，逐塊抽拽，下湯煮熟。抽拽得闊薄乃好。正宗陜西特色面食培訓，清代朝廷大臣薛寶辰在其著作《素食說略》中記載更為詳細：其以水和面，入鹽、堿、清油揉勻，復以濕布，俟其融和，扯為細條。煮之，名為楨面。書中還指出：作法以陜西朝邑。關于楨條面的形狀，書中說道：其薄等于韭菜，其細比于掛面，可以成三棱之形，可以成中空之形。其余如面片、面旗之類。同樣一塊面，能址抻成多種不同的形狀，可見技術的精湛非同一般。

西安尚谷小吃培訓項目：

涼皮小吃類：秦鎮米皮、漢中面皮、漢中熱面皮；陜西特色面食系列：經典扯面、特色拉條子、楊凌蘸水面、西府削筋面、岐山臊子面等幾十種面食；川味麻辣燙、特色米線、臘汁肉夾饃、重慶酸辣粉、川味鹵肉、福建千里香餛飩、串串香、土豆粉；早餐系列：牛肉餅、胡辣湯、豆腐腦、醬香餅、雜糧煎餅、雞蛋灌餅、手抓餅等上百種小吃項目供各位創業者選擇哦！總有那么幾項是你創業收獲成功的開始哦！

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