西安是一個吃面的天堂，在西安不重樣的面食多達(dá)兩百多種，學(xué)習(xí)西安扯面技術(shù)，西安人尤其是西安爺們，平常的生活中沒有面，那這就不美滿！無論你是在西安或是外地朋友，你吃過的陜西面食都有些什么呢？學(xué)習(xí)西安扯面技術(shù)無論是自己創(chuàng)業(yè)做面館或是做給家人吃都是很不錯的選擇。西安尚谷面食培訓(xùn)中心一對一教學(xué)，從和面比例、醒面、抻面、炒臊子、下面條全套步驟教起，歡迎各位朋友來我中心實地考察，咨詢熱線：一七七八二五七二五一九！

扯面的做法早在很久以前就有記載，西安特色小吃面食培訓(xùn)據(jù)元代韓奕所著《易牙遺意》記載：水滑面：用十分白面揉搜成劑。一斤作十?dāng)?shù)塊。放在水中，候其面性發(fā)得十分滿足，逐塊抽拽，下湯煮熟。抽拽得闊薄乃好。正宗陜西特色面食培訓(xùn)，清代朝廷大臣薛寶辰在其著作《素食說略》中記載更為詳細(xì)：其以水和面，入鹽、堿、清油揉勻，復(fù)以濕布，俟其融和，扯為細(xì)條。煮之，名為楨面。書中還指出：作法以陜西朝邑。關(guān)于楨條面的形狀，書中說道：其薄等于韭菜，其細(xì)比于掛面，可以成三棱之形，可以成中空之形。其余如面片、面旗之類。同樣一塊面，能址抻成多種不同的形狀，可見技術(shù)的精湛非同一般。

西安尚谷小吃培訓(xùn)項目：

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